El sargo breado es un plato culinario que resalta por su sabor suave y textura crujiente. Pertenece al género Diplodus y posee una morfología característica. Su cuerpo es ovalado, alto y comprimido lateralmente, con un perfil dorsal arqueado. Presenta una cabeza grande y una boca robusta con dientes afilados, ideales para atrapar diversas presas en su hábitat natural.

Su coloración varía desde rosa-plateado en su juventud hasta rosa-rojiza en la adultez, con bandas rojas transversales. En la aleta dorsal, destaca el rosa con radios negros y borde anaranjado. Habita en fondos rocosos del Mediterráneo y la costa atlántica europea, a profundidades de hasta 170 metros.

En cuanto a su alimentación, se compone principalmente de moluscos bivalvos, cefalópodos y ocasionalmente crustáceos. Utiliza su boca fuerte y dientes afilados para romper conchas y capturar presas. El sargo breado, empanado y cocido a la parrilla u horno, es una delicia culinaria apreciada en la cocina mediterránea.